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【乐业乐活】闻茶香·品茶味·知茶韵:百联物业、百联房产工会携手举办“吃茶趣”茶艺活动

2019-11-12

 

你知道吗?

依云水泡出的茶是咸味的,

银水壶泡出的茶是甜味的。

红茶最宜现泡现饮,

绿茶最忌加盖泡饮。

那瘦身减肥喝什么茶呢?

文尾有良方哦!

 

茶是文化与健康的载体,秋日正是以茶养生之时。1112日,深秋的午后,阳光甚好,心情亦然,百联物业工会与百联房产工会携手举办茶艺课活动,同事们神清气爽相聚一堂,共同聆听国家茶叶审评师王老师的“吃茶趣”讲座,一起动手体验泡茶、闻茶、品茶的乐趣。

茶,是中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一,必不可缺。中国亦是茶叶的故乡,饮茶习俗更是历史悠久。通过此次“吃茶趣”讲座,王老师陪同大家一起揭示了抹茶、绿茶、红茶的奥妙,进一步领略了中国茶文化的博大精深。

抹茶咬盏 茶筅点茶

去日本旅游,大家必要尝尝宇治抹茶,殊不知,核辐射后,日本当地的高级抹茶均采购自抹茶的发源地---中国。其实抹茶在中国古时又被称作末茶,最早起源于中国隋唐。人们采摘茶叶,翻炒后做成茶饼,和茶时,用天然石磨碾磨成粉末,再用水冲泡。

唐朝诗人卢仝曾用“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”来赞美抹茶之美,抹茶的“浮光凝碗面”即泡沫挂茶杯壁,术语即咬盏,是点茶所致。若点茶、击拂恰到好处,汤花匀细即可紧咬茶盏,久聚不散,是为咬盏的最佳效果。讲座上,王老师手把手教大家点茶技巧,轻握茶筅,用手腕的力量画“M”型搅打,茶筅不要接触碗底以便空气能更好进入,直至茶末咬盏。

大家学得不亦乐乎,纷纷亲自动手,要努力为他人打上一杯咬盏的好抹茶。手打抹茶讲究手腕的力量要重,就连型男上场,都连呼打得受累。可即便如此,大家依旧兴致勃勃,乐在其中。

绿茶品鉴 红茶品茗

西湖龙井与浙江龙井都是绿茶,价格却千差万别,市场上,经常用价低的浙江龙井冒充价高的西湖龙井,如何品鉴,一直是个难题。在此次“吃茶趣”讲座上,王老师带来了正宗与假冒的两款西湖龙井供大家品鉴。

首先是闻茶香,闻茶香前,需先烫杯,杯子温度升高后,倒入茶叶,上下晃动,开盖闻香,正宗的西湖龙井清香扑鼻,假冒的则茶香甚淡。其次是观茶形,可茶形正如王老师所说,很难辨别,基本已可以假乱真。最后是品茶味,在这一环节,大家自己动手,纷纷泡上了真西湖龙井与假西湖龙井,互相分享,你云我云,品鉴龙井。








品鉴完绿茶,讲座即将接近尾声,看着意犹未尽的大家,王老师又拿出了自己珍藏的红茶---正山小种供大家品茗。正宗的正山小种闻着有松烟香,泡出像桂圆汤,现在上海市场上已断货已久。大家围绕在王老师身边,一边品着红茶,一边询问着各种有关茶的问题。最后竟问出了王老师的独家减肥茶方---苹果红茶。

苹果红茶

1.2匙红茶,用热开水(350cc)冲泡

2.将苹果切成2-3mm厚,再切出4-5片的薄三角形。

3.将切好的苹果倒入泡好的红茶内,放入锅内一起煮沸。

备注:只有煮出来的苹果红茶才有减肥功效哦。

 

鉴茶品茶的时光总是那么短暂,不知不觉间,茶艺课活动结束了。在繁忙的工作之余,沏茶喝茶,静心静神,享受一场陶冶情操的茶文化之旅,让心灵重拾宁静,让思绪获得舒缓,让心境去除杂念,实为妙哉。

 

图文制作:党群工作部